‧隨 筆 收 藏．

把管灌要手寫的作業寫完…
跟其他人校對比較一下，看有沒有遺漏、寫錯的

昨日，廖學姊有說明某些吸油量、廢棄率…要學的事
9:30就進廚房…
人力少好多…還有新的人來
有點忙不過來…
我和虹如先進廚房
正好幫忙處理水果…

原本打算要秤主廚料理時的用油量等…
計劃趕不上變化
雖然錯過了一些…
但剛好等到番茄炒蛋、炒青菜…
不過因為磅秤所秤的量差太多，估算起來…「不準」

配完膳回去，就先去吃午飯…
沒多久就去圖書室用電腦
key一些書籍上的食譜留檔
不然，copy貴了些…

1330回來後，看到學姊退回來的飲食記錄
某些資料不足可以不用寫
另外有些則是估算錯誤…
更正完一半後，學姊又再回來了…
因為沒有碰到我，so晚點再過來，也拿回去繼續批閱

1530再度回廚房
已經開始烹調了
幫忙管灌秤酵母粉…
但是怎麼配膳時，其他人都沒有過來呢?
害的我差點忙不過來…
要打稀飯、白飯、擺餐盤、放飲食紙…
好在虹如後來調過來協助

也已經不需使用磅秤了…完全都是目測、感覺來盛裝
呵呵!

配完膳，有剩些菜…就品嘗一下口味…
回去衛教中心後
才曉得，原來是因為廖學姊進來講7/29糖尿病友會的事
他們才沒有過來…
我們倆回來後，也很快進入狀況
加入討論…

整個活動就類似「社區營養」一樣
要把這個活動炒熱起來…要有互動…

當討論有個結果時，也差不多下班了
到廚房打卡時…
鼓起勇氣，問主任…他烹調的用油、調味料多寡…
還有「佛跳牆」的料理，這是我最具疑問的了
一直想問，還有要怎麼熟煮呢?
有大概講了一些步驟

主任有允諾改天炒時，再告訴我們他用油量等…
好在我有問…不然再拖下去就沒什麼時間了
下禮拜就結束待在廚房的工作嘍!!